Valérie Boucher est diplômée BEES 1 : option poney; elle a suivi plusieurs formations "éthologie" et "western".

Elle a participé à de nombreux concours de sauts d'obstacles et complets avant de se reconvertir au "Western", participant à des concours de trail, de pleasure et de reining.

En 2002, elle a qualifié Sonny Fox au titre de Champion de France "English Pleasure".